Wer es gern etwas herber mag, wird bei unseren Heidehonig auf seine Kosten kommen.
Der Honig wird streng nach den Vorgaben der Honigverordnung gesammelt, aufbewahrt und schonend weiterverarbeitet. Darüber hinaus ist Honig allgemein reich an Vitaminen, Enzymen und Mineralstoffen. Ein Naturprodukt höchster Güte!
Um den Bedarf der Verbraucher zu decken, verwenden wir neben dem Honig unserer eigenen Bienenvölker, auch Honig direkt von anderen regionalen Heidebauern. Bei der Qualität werden hierbei selbstverständlich keine Abstriche gemacht.
Unser Tipp
Honig gehört nicht in den Kühlschrank. Temperaturen bis 30° C sind ideal. So lässt er sich besonders leicht verarbeiten und auf das Brot oder Brötchen streichen.
Haltbarkeit
Honig hält sich viele Jahre, wenn man folgende Dinge beachtet: Lagern Sie ihn festverschlossen, trocken und lichtgeschützt (Schrank, Keller, Many Honey Glas), damit der Honig nicht verdirbt oder an Qualität verliert. Solange keine Fremdkörper wie Krümel oder Butter eindringen, hält er ewig. Honig ist daher ein Lebensmittel, welches sich besonders gut zur Bevorratung eignet.
Kristallisation
Falls Honig "kristallisiert", so leidet die Qualität nicht darunter.
Durch Erhitzen des Honigs verschwinden diese Zuckerkristalle vorübergehend wieder.
Was ist Honig?
Eine Kurzbeschreibung: Honig ist ein vorwiegend von Honigbienen zur eigenen Nahrungsvorsorge erzeugtes und vom Menschen genutztes Lebensmittel, aus dem Nektar von Blüten oder den zuckerhaltigen Ausscheidungsprodukten verschiedener Insekten, dem sogenannten Honigtau.
Heidehonig ...
... entstammt der Heidepflanze und weist stets eine dunkle Färbung auf. Er ist besonders reich an Mineralstoffen und sein spezielles Aroma machen ihn zu etwas ganz Besonderem. Wie die Jahreszeiten ändern sich auch Geschmack und Farbton des Honigs. Das ist ganz natürlich und ein charakteristisches Merkmal für Echten Deutschen Honig.
Echter Deutscher Honig
Auf den Inhalt kommt es an Schon der griechische Arzt Hippokrates verordnete Honig bei vielen Krankheiten. Heute gibt ihm die moderne Wissenschaft Recht: mit mehr als 180 verschiedene Inhaltsstoffe vereint Echter Deutscher Honig in sich.
Vitamine ...
... sind die kleinen Helfer mit der großen Wirkung: Vitamin B1 verbessert die Zuckerverwertung; das bekannte Vitamin C hilft, die Eisenausnutzung zu optimieren.
Mineralstoffe ...
... wie zum Beispiel Kalium und Magnesium steuern die Muskel- und Nervenfunktionen. Für den Stoffwechsel sind sie unentbehrlich.
Kohlenhydrate ...
... finden sich in Honig mannigfach. Vor allem der Traubenzucker ist wertvoll, weil er verbrauchte Energiereserven sofort wieder auffüllt.
Enzyme ...
... wandeln den Zucker im Honig um und produzieren antibakterielle Stoffe. An dem alten Hausmittel "heiße Milch mit Honig" ist also durchaus etwas dran.
Aminosäuren ...
... sind unverzichtbar für ein reibungsloses Stoffwechselsystem.
Säuren und Pollen ...
... wirken appetitanregend und verdauungsfördernd - da fühlt sich der Mensch gleich wohler.
Aromastoffe ...
... stimulieren das Immunsystem. Die ätherischen Öle wirken angenehm auf die Atemwege.
